说起美食里的庙堂之高，皇帝炒饭、乾坤烧鹅在命名上就高屋建瓴，佛跳墙更是作为闽菜中的状元菜，有独特的历史魅力。相比之下，叉烧饭、撒尿牛丸、杂碎面作为市井小食，似乎稍逊风骚，但因其食材亲民、风味独特，至今（试读）...