大众美食丨锅包肉:一道东北名菜的百年传承

作者:李春晖
出处:美食2024年第08期

锅包肉溯源

锅包肉是一道令东北人感到骄傲和自豪的东北名菜,酸甜口味和外酥里嫩的口感深受人们喜爱。锅包肉见证了中国饮食文化的丰富多样性,背后还有一段动人的故事。

1907年,哈尔滨作为北方的重镇,其最高行政机(试读)...