食材&生活丨鲍兴:传统徽菜,文化支撑;创新徽菜,落地生根

作者:李春晖 朱希蕊
出处:美食2023年第10期

“一生只做一件事”

鲍兴祖籍徽州,是徽州著名的鲍氏家族,世代书香门第,祖父辈迁移到安徽省和县乌江镇。他出生于1945年,祖父是徽州茶商,父亲学中医,母亲毕业于金陵女子学院,在这样的家庭氛围中,他从小接受过良(试读)...