14岁开始当学徒，到今年已经做了64年的厨师，对准扬菜的热爱从未改变。薛泉生大师说：“营养健康的食品，才可以长时间地食用。”

在中国淮扬菜博物馆，薛大师兴致勃勃地为我们讲解他为“开国第一宴”和“清初满汉席”（试读）...