“意大利菜与法餐完全不同，法餐制作通常很复杂，意式料理往往很简单。简单并非单调，而是直接切入主题，抓住要点，把食物的味道表达得到位彻底。”听意大利主厨Federico Parravicini如此说，不禁深深感到意式料理像（试读）...