慈姑，又叫茨菇、茨藏，生在水田里，我国中部和南部裁培较多。叶子像箭头，开白花，地下有球茎，多黄白色或青白色，营养价值高，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪以及多种维生素。

履道池上作

【唐】白居易

家池动作经旬（试读）...