二百多年前的乾隆年间，京城的酒肆饭馆多，小吃排挡也多。那时的底层老百姓吃不起肉食，只能拿没人要的下水开荤解馋，饭馆嫌上不得台面不屑一顾，自然有游贩走商来补位。经过数代人悉心琢磨，精心烹制，用下水做的小（试读）...