食材&生活丨 杨凯:厨师是隐匿在美味背后的魔术师

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出处:美食2022年第11期

来自常州金坛的杨凯是上阮味道餐厅的主厨,带着与年龄相符的活力与激情,即使在一天的忙碌之后,他的脸上也罕有倦色。

面对镜头,杨凯偶有羞涩,会笑着问拍得是否好看,但一聊到烹饪,十余年厨艺生涯所磨炼出的自信就(试读)...