“巍巍大别山，主峰在霍山。”一谈起大别山、霍山，徽派菜的主厨们往往会谈起山间的好食材。大别山横跨鄂豫皖三省，霍山是在大别山腹地。山区有着许多山珍、植被，为徽菜提供了格外丰富的食材。

传统徽菜让人想起的总（试读）...