餐酒搭配是一件既简单又复杂的事情。说它复杂，是因为葡萄酒和食物各自都有多样的风味，甚至经常是复合型，没有绝对的标准可以遵守;说它简单，是因为纵使具体情境千变万化，只要理解了食物与葡萄酒是如何相互影响的，（试读）...