纵观亚洲50最佳餐厅的榜单，每家餐厅各有千秋。如果问哪家餐厅最有鲜明的个性，我的第一反应就是上海的 Ultraviolet by Paul Pairet。尽管在榜单排名中，它的名次每年会有些正常的起落，但它在许多人心中，一直是个神（试读）...