我不做网红菜，因为它缺乏生命力。我理想的大连菜是用大连海鲜制作，能与时俱进。

——于涛

于涛：

品味居创始人及行政总厨，世界厨师联合会国际裁判员、中国饭店协会名厨委员会副主席，有“中国烹饪大师”称号，并荣（试读）...