大众美食丨餐桌上的“黑钻石”

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出处:美食2022年第01期

摄/ 李春晖

中国的云南、攀枝花是黑松露的重要产 区。黑松露外表为黑色、黑褐色,外表崎岖 不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸 起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理, 很不起眼。黑松露的子实体生长在地表下,(试读)...