意大利菜中令人称道的食材有很多，香气迷人的松露、腌制入味的火腿、韧度劲道的意面……而对于这个地中海沿岸的国家来说，颇能彰显其菜式特色的也许要数海鲜。深秋时节，海鲜正应季，意大利人将蟹和龙虾称作“餐桌上（试读）...