植物基食材对大多食客来说还很新鲜，对厨师来说又何尝不是呢？上海新天地朗廷酒店西餐主厨唐玉晨认为，现代餐饮本来就讲究多元化，植物基食材的出现，丰富了美食的种类，令人们在用餐时多了个选项。餐厅采用植物基食（试读）...