2020 年可谓是中国的“植物肉元年”。据媒体的不完全统计，截止到2020年的12月，195起新消费类别的投融资，46.15%与食品相关联，而植物肉这一新赛道，极为突出。作为人造肉的一种，植物肉不同于国人所熟知的素肉，虽（试读）...