“红楼宴”是江苏十大主题名宴之一，享誉中外。谈起“红楼宴”，烹饪界颇为轰动的事就是在1984年，居长龙率领弟子，以淮扬菜为主打，潜心研读《红楼梦》，不断探索研制出经典宴席“红楼宴”。“红楼宴”适用于国宴、（试读）...