焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃。焖饼是采取“焖”的方式，对烙饼丝进行烹饪的家常美食。千层烙饼切丝，加上肉丝之类，熟后有酱香风味。

和面烙饼，饼是“死面饼”，无需发面。擀成圆形饼（试读）...