东山老鹅是南京乡土地标菜中的名角。2006年5月，“东山老鹅”被《中国名菜大典·江苏卷》收录。东山老鹅虽源于东山镇，但现在已经是江宁区，乃至整个南京市的地标性美食，大街小巷的饭馆里，几乎都能吃到“东山老鹅”（试读）...