大家对西安美食的普遍印象就是凉皮+肉夹馍，的确，西安人爱吃面食，且面食种类丰富多彩，一日三餐皆可吃面。其实西安的凉菜也极具特色，非常好吃。

不一样的地区，凉菜的做法及其口感全是不一样的，西安的凉菜给人的（试读）...