食材&生活丨自然馈赠:豆斋饼

作者:常州市烹饪餐饮行业协会
出处:美食2021年第06期

地处江南的常州,自古土沃水美、农耕发达、物产丰饶,“鱼米之乡”的美誉已相伴千百年。靠山靠水的常州,有着许多在风土人情中生长的独特食材。

穿越四季,勤劳的常州人采集、捡拾、挖掘、捕捞,只为得到这份自然的馈(试读)...