坚果巧克力

原料：

70%纯黑巧克力100g、榛子、碧根果、核桃、蔓越莓干若干

制作：

1.将巧克力隔热水融化至45度左右;

2.再降温至27-28度，这一步是为了让融化的液态巧克力再度结晶;

3.最后回温至31度左右，将调温好的（试读）...