那口大锅里沸腾的，不仅是面汤，更是运河千年的流水；那只小锅盖下翻滚的，不仅是面条，更是一代又一代镇江人的传承与守望。

镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”在长江与运河黄金水道交汇之处（试读）...