近年来，复刻古籍美食的爱好者越来越多，并呈现出专业化的趋势。从2020年起，南京图书馆馆员韩超、史星宇开始从袁枚的《随园食单》中复刻美食，于古籍里探寻古人足迹。

《随园食单》记述了我国南北各地的三百多种菜（试读）...