“别哄我了，这哪有茄子味啊？”电视剧《红楼梦》里，贾母让凤姐给刘姥姥吃了一口茄鲞，刘姥姥愣是没吃出茄子味。制作过程颇为复杂的茄鲞，如今被东北小伙刘强复刻出来。从当学徒到成为名厨，他把每道菜做出了中（试读）...