自清初开始,在旗人准许下,山东人在北京从事着三项具有垄断式经营的买卖,一是碓房,即舂米作坊;二是肉铺;三是官井,俗称“井窝子”,即北京内城各街坊供旗人专用的水井。
前两项买卖很好理解,第三项指的是,为(试读)...