孟子用“天时、地利、人和”来概括成功之道必备要素，其精辟之论，在解析鲁菜曾经雄霸京城现象时又一次得到充分印证。

山东人进京做生意，始于元大都建立之初。至明代，伴随国都由南京迁至北京，山东（试读）...