产经丨预制菜:餐饮新趋势?

作者:周丽娜
出处:瞭望东方周刊2023年第02期

佛跳墙、麻辣小龙虾、酸菜鱼、东坡肘子、羊蝎子、麻辣烤鱼……兔年春节,千家万户的团圆饭桌上“硬菜”“大菜”可能不再需要数天时间准备,在预制菜的助力下,烹饪小白也能轻松胜任年夜饭大厨。

随着人们生活水平的(试读)...