新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时需要注意。

小小四季豆可能引发大问（试读）...