苦瓜，清则苦寒，涤热，明目清心，可与多种食材同炒、合烧、久炖、齐煲汤……

但奇怪的是，苦瓜与其他食材搭配烹饪，不管时间多久，都不会把对方染苦，其仍能保持原味。不侵扰，不干预，这跟辣椒能把其他食材变辣，泡（试读）...