古时，生产力低下，运输条件差，人们在寒冷的季节能吃到的新鲜蔬菜非常有限，于是植物的种子便被培育成芽菜，出现在冬春时节的餐桌上。芽菜在我国有2000多年的食用历史，最早的芽菜是以黑豆为原料浸泡发芽而成。宋代（试读）...