广东的厨师不仅善烹海鲜，河鱼同样做得独具一格。

东莞、顺德、中山、肇庆、清远这几个地方，稻田多、河汊多，在食俗上与江南“饭稻羹鱼”的传统相近。鲩鱼、鲮鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼等淡水鱼是寻常之物，不仅为老百姓（试读）...