最近，许多商超内，各类低GI食品格外抢眼，几乎占据货架的半壁江山。这些贴有低GI标识的食品，价格一般比同类商品高出30%～50%。

如今健康饮食理念深入人心，低GI已从专业营养术语变成大众消费热词。不过，热潮背后（试读）...