大科普丨刚死的螃蟹,到底能不能吃?

作者:阮光峰
出处:科学导报2025年第72期

秋风起,螃蟹肥。眼下正是大闸蟹最肥美的时节,很多人都跃跃欲试准备买大闸蟹吃了。

然而,不少人收到网购的螃蟹时,由于经过长途跋涉的运输,有些螃蟹已经活力不足,有些甚至已经死了。网上都说死了的螃蟹不能吃,(试读)...