大科普丨味精吃多了会头秃、会致癌?

作者:瑶华
出处:科学导报2025年第50期

网上却经常能看到这样的观点:“味精受热会产生有害物质,每天吃加了味精的外卖食品会脱发。更严重的是,味精吃多了会得癌症。”

流言分析:这种说法没有科学依据。味精,就是谷氨酸钠,正常用量不会对人体造成危(试读)...