市面常见的果蔬冻干使用的是真空低温脱水技术（Vacuum Frying简称“VF”），这种技术还有个名字叫低温油浴技术，是以油为供热介质，在负压的状态下让食物中的水分发。和传统的油炸技术相比，真空低温脱水技术的含油（试读）...