前几年，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布了一个红肉及加工肉制品评估报告，在这个报告中，WHO将加工肉制品评定为1类致癌物，红肉则为2A类致癌物。不过，这并不意味着肉就一定致癌、完全不能吃（试读）...