聚焦丨豆浆、豆奶、豆汁有什么区别?能替代牛奶吗?

作者:胡晓岚
出处:科学导报2023年第60期

科学饮食是食物之间的互补和总体平衡,《中国居民膳食指南》及平衡膳食宝塔中明确指出,食物应该多样,每人每天平均需要奶及奶制品300~500g,大豆及坚果类25~35g。

豆浆、豆奶、豆汁,制作原料都有大豆,从字面意(试读)...