聚焦丨消除谈“添”色变,靠科普更靠监管

作者:张涛
出处:科学导报2022年第81期

看到“食品添加剂影响儿童智力发育,导致肥胖、性早熟”“别让色素堆积成孩子的童年”这样的说法,为人父母者难免产生对于儿童食品安全的各种忧虑。12月6日,北京工商大学食品与健康学院副院长、博士生导师王蓓教授(试读)...