封面丨四达酒业:用数据定义代县黄酒

作者:武竹青
出处:科学导报2022年第52期

“代县黄酒原料采用山西特色小杂粮,依古法工艺酿制,口感绵香,在民间有不错的口碑,市场认可度较高,为省级非遗保护项目。”8月3日,山西四达酒类饮料有限责任公司执行董事李俊介绍说。在他的引荐下,记者电话采(试读)...