科学生活丨生鲜奶更健康吗?

作者:程景民
出处:科学导报2022年第04期

生鲜奶通常也叫生鲜乳(raw milk),是指没有经过杀菌、均质等工艺处理的原奶。很多人会觉得生鲜奶没有经过处理,营养价值更高。但是,科学家对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶后发现,生鲜奶的营养价值并不会更好,与(试读)...