莲藕外皮发黑，吃了损害健康。
莲藕放置时间长会发黑是正常的氧化现象，可以采取合理的抗氧化措施以防止其氧化。食用发黑的莲藕不会影响健康。
莲藕是一种营养价值非常高的蔬菜，是莲科多年生水生草本植物（试读）...