酸甜可口的“番茄炒蛋”是火遍大江南北的中华经典家常菜，光听菜名就让人食欲大增。而这个菜的“主角”——番茄，就是我们今天介绍的重点。

番茄原产于南美洲的安第斯山脉地带。根据中国植物学会汇编的《中国植物史（试读）...