500年前，虽然还没有冰箱和罐头，但古人也有不少储存食物的方法，如将食物放置在泥炭沼泽中抑制细菌滋生、储存在地窖里以便隔绝空气、将新鲜食物置于低温下脱水。

大航海时代，保存食物至关重要。500年前的欧洲船员能（试读）...