开水烫一烫就能给碗筷消毒？

流言：在外面吃饭，如果担心碗筷不干净，可以用开水烫一烫来消毒。

真相：实际上，开水杀死病菌除了要达到特定的温度条件，还需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70～80℃的环（试读）...