作为一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌极易引起食物中毒，世界卫生组织公布的数据显示，全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌。在我国宁夏银川，甚至出现过因沙门氏菌感染脾脏，致使感染性休克的案例。食品安全领域长久以（试读）...