冰激凌、奶昔等高脂肪食物之所以深受欢迎，不仅因为味道，还和它们在口腔中产生的物理感觉，即口感有关。科学家发现了大脑中一个特殊区域，它既能对高脂肪食物的顺滑口感做出反应，又能利用这一信息评估食物的诱惑力（试读）...