稻米，是中国最常见的主食，它与自西域而来的小麦一起，铸成中国人饭桌“南米北面”的基本格局。

水稻这种本土作物，因为国士，有了“达则兼济天下”的气魄。1964年，袁隆平院士开启了中国杂交水稻研究的序幕，今天（试读）...