摘 要：仪器分析课程是我校乃至全国各高校食品科学工程和质量安全专业一门基础专业课程。该课程通过基础理论知识的学习，使学生了解和掌握不同分析仪器抽象的理论。同时，实验课程基于理论教学内容，通过实践对基础理（试读）...