摘 要：以沈阳药科大学食品科学与工程专业大学生创新创业训练计划项目为例，提出药学院校食品科学与工程专业大创课题的研究对象应集中于功能食品和食品新原料等方面;应用食品新原料或药食同源品对普通食品配方进行改（试读）...